همه چیز درباره قهوه کامرون
راهنمای کامل خرید قهوه کامرون: تاریخچه، مناطق قهوه خیز، انواع طعم ها
تولید قهوه برای اقتصاد کامرون بسیار مهم است این محصول به طور گسترده در این کشور کشت می‌شود، دانه های روبوستا در نواحی ساحلی و عربیکا در ارتفاعات غربی رایج‌تر است. دو نوع عربیکا در کامرون کشت می شود که به اسم های جاوا و جامائیکا هستند که تنها جاوا در برابر آفاتی مانند بیماری توت قهوه و زنگ مقاوم است. در سال 2014، کامرون در رتبه سی و یکمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان قرار گرفت. کامرون به دلیل موقعیتی که در مرکز قاره دارد، دارای سطح چشمگیر تنوع زیستی و آب و هوای بسیار متفاوت در بخش‌های مختلف این کشور است. قهوه کامرون با تعداد زیادی از مناطق رشد متنوع پیروی می کند. مزارع قهوه در امتداد ساحل عمدتاً روبوستا را پرورش می دهند، در حالی که عربیکا گونه اصلی در مناطق کوهستانی مرتفع است.
کشور کامرون
کامِرون با نام رسمی جمهوری کامِرون کشوری است در باختر آفریقا که از باختر با نیجریه و از خاور با چاد و جمهوری آفریقای مرکزی و از جنوب با جمهوری کنگو، گابن و گینهٔ استوایی همسایه است و همچنین از باختر به اقیانوس اطلس پیوند می‌خورد. پایتخت کامرون یائونده است. جمعیت این کشور در حدود ۲۶٬۵۴۶٬۰۰۰ نفر[۵] و زبان‌های رسمی آن فرانسوی و انگلیسی است. واحد پول این کشور فرانک آفریقای مرکزی است. یائونده پایتخت کشور، ۱٬۸۰۰٬۰۰۰ نفر جمعیت دارد اما بزرگ‌ترین شهر کامرون دوالا با ۱٬۹۰۶٬۰۰۰ نفر جمعیت است. در کامرون در حدود ۲۰۰ گروه زبانی مختلف زندگی می‌کنند.
کامرون در سال ۱۸۸۴ مستعمره آلمان شد. پس از جنگ جهانی اول منطقه کامرون میان فرانسه و بریتانیا تقسیم شد. بخش تحت کنترل فرانسه در تاریخ ۱ ژانویه ۱۹۶۰ از این کشور مستقل شده و جمهوری کامرون نام گرفت و بخش جنوبی که در کنترل بریتانیا بود در سال ۱۹۶۱ به جمهوری کامرون پیوست.کامرون در مقایسه با دیگر کشورهای آفریقایی از ثبات اقتصادی و اجتماعی نسبی برخوردار است. این امر باعث شده تا کشاورزی، راه‌سازی، راه‌آهن، و صنایع بزرگ نفت و چوب پیشرفت داشته باشد. با این وجود بخش بزرگی از شهروندان این کشور هم‌چنان در فقر به‌سر می‌برند. قدرت در این کشور از سال ۱۹۸۲ در دست پل بیا، رئیس‌جمهور تمامیت‌خواه کشور است که با حزب جنبش دموکراتیک خلق خود حکومت می‌کند.
تاریخچه قهوه کامرون
کشت قهوه در کامرون به سال 1884 در دوران استعمار آلمان برمی گردد. آلمانی ها برای باز کردن باغ های آزمایشی در ویکتوریا، ابولووا، انکونگسامبا و دشانگ رفتند. کشاورزی قهوه بعداً به مناطق داخلی تا یوکادوما، ابونگ-مبانگ، دومه، لومیه و آکونولینگا گسترش یافت. در حدود سال 1927، گیاه قهوه راه خود را به منطقه غرب پیدا کرد. تا سال 1928، 200000 نهال قهوه در دشانگ کاشته شد. در سال 1929، توسعه کشاورزی قهوه در کامرون به لطف رنه کوست، مهندس کشاورزی فرانسوی که به ریاست ایستگاه کشاورزی دشانگ منصوب شد، بود. سطح بالایی از تولید در سال 1990 وجود داشت که منجر به صادرات رکورد 156000 تن شد. کامرون در رتبه بندی جهانی در رده دوازدهم قرار گرفت. زمانی که تولید کاهش یافت، به سیاست های دولت و بحران اقتصادی جهانی نسبت داده شد. دولت از کارشناسان برزیلی برای پیشنهاد راه حل ها کمک گرفت و همچنین 750 میلیون FCFA - حدود 1.5 میلیون دلار آمریکا برای یک دوره پنج ساله به عنوان بسته امدادی سرمایه گذاری کرده است.
مناطق کشت قهوه کامرون
قهوه در هفت منطقه کامرون کشت می شود. غرب، شمال غرب، ساحل، جنوب غرب، جنوب، مرکز و منطقه شرق. بامیلیکه و باماون نواحی فلات مرتفعی هستند که مزارع عربیکا در آنها واقع شده است. روبوستا که محصول غالب کشور است، در ارتفاعات میانی در منطقه غربی و نیز تا حدودی در آبانگ امبانگ می روید. عربیکا و روبوستا تا حدی در داخل کشور فرآوری می شوند. تولید قهوه کامرون تحت مسئولیت وزارتخانه های کشاورزی و توسعه روستایی (MINADER) و وزارت تحقیقات علمی و نوآوری (MINRESI) قرار دارد. تحت این وزارتخانه ها پروژه های مختلفی برای تقویت تولید قهوه وجود دارد. طبق آمار سازمان ملل متحد فائو، تولید قهوه در سال 2013، 41800 تن در مساحت 212000 هکتار و (520000 هکتار) با میزان عملکرد 1.972 هکتار بود. در طول سال 2007-2008، بیش از 40 درصد از کل صادرات قهوه سبز به ایتالیا بود. قهوه روبوستا به بلژیک، پرتغال و فرانسه صادر شد. در همین مدت 70 درصد صادرات عربیکا به آلمان بوده است. قهوه عربیکا به ایالات متحده، ایتالیا و بلژیک نیز صادر شد.
بر اساس استراتژی توسعه بخش قهوه برای سال‌های 2010-2015، تولید 125000 تن شامل 25000 تن عربیکا و 100000 تن روبوستا در نظر گرفته شد. هدف این صادرات 80000 تن (15000 تن عربیکا و 65000 تن روبوستا) بود. مصرف داخلی 10000 تن قهوه سبز سنجیده شد.
فرآوری قهوه کامرون و افزایش تولید عربیکا
پس از اینکه گیلاس قهوه با چیدن دستی برداشت می شود و سپس پالپ زدایی می شود، تفاله توت قهوه با خاک اطراف بوته های قهوه مخلوط می شود تا مواد مغذی خاک را تکمیل کند. همانطور که کامرون به بهبود روش های کشت و فرآوری خود ادامه می دهد، مقدار فزاینده ای از بهترین قهوه عربیکا از این منطقه بدست می آید که بیشتر به خاطر قهوه هایی مانند کنیا، تانزانیا و قهوه اتیوپی شناخته شده است.
قهوه خاص کامرون
جواهر تاج قهوه کامرون از منطقه کوچکی در استان شمال غربی به نام بویو می آید. قهوه بویو معمولاً در دسته های کوچک در ارتفاعات بیش از 5000 فوت و در غنی ترین خاک ممکن رشد می کند. بسیاری از مزارع در منطقه بویو قهوه را فقط به صورت دستی پردازش می‌کنند و دسته‌های تخصصی کوچکی تولید می‌کنند که کیفیت بسیار بالایی دارند و به همان اندازه قیمت بالایی دارند.
قهوه‌ای که در منطقه بویو کشت می‌شود، خاص است و برخلاف سایر قهوه‌های کامرون یا هر جای دیگر، برای این موضوع. توصیه می‌کنیم اگر می‌توانید این قهوه را پیدا کنید، به شما هشدار داده می شود ارزان نخواهد بود. با این حال، برای تجربه چیزی منحصر به فرد و خاص که فقط از کامرون می توانید آن را دریافت کنید، ارزش هزینه بیشتر را دارد.
جمع بندی
در میان کشورهای تولیدکننده قهوه، خیلی‌ها به کامرون فکر نمی‌کنند. در مقایسه با سایر کشورهای آفریقایی مانند کنیا و اتیوپی، تولید قهوه کامرون چندان چشمگیر نیست، بنابراین ما درک می کنیم که چرا ممکن است نادیده گرفته شود، با این حال، نادیده گرفتن کامرون به طور کلی اشتباه است زیرا کامرون دانه های قهوه باکیفیت تولید می کنند که نمونه های عالی از قهوه تخصصی مدرن هستند.
توصیه اصلی که باید بدانید اگر به دنبال امتحان قهوه کامرون هستید این است که به دنبال قهوه از منطقه بویو در استان شمال غربی باشید. قهوه Boyo در ارتفاعات بالا در خاک غنی و آتشفشانی رشد می کند و تجربه قهوه ای را ارائه می دهد که در هیچ جای دیگری نخواهید یافت.
مطالب مرتبط:
