5 دلیل برای نوشیدن قهوه ترک
قهوه ترک با استفاده از یک روش منحصر به فرد تهیه می شود که منجر به طعمی قوی و غلظت بالا می شود.
این مقاله نگاهی دقیق به خواص قهوه ترک برای سلامتی دارد.
قهوه ترک چیست؟
قهوه ترک روشی برای تهیه قهوه است که منشا آن کشورهای خاورمیانه و اروپایی از جمله ترکیه، ایران و یونان است. طرز تهیه قهوه ترک بدین صورت است که از ترکیب دانه های ریز آسیاب شده قهوه با آب (و اغلب شکر) و رساندن مایع به مرحله کف کردن، درست می شود. قهوه ترک به طور سنتی در ظرفی مشابه قابلمه اما کوچکتر به نام جزوه - cezve - دم می شود.
پس از رسیدن به مرحله مورد نظر در فنجان مخصوص و سایز کوچک سرو می شود. پودر قهوه به ته فنجان رسوب می کند و مایع باقی مانده مصرف می شود. آماده سازی بدون فیلتر قهوه منجر به غلظت کافئین بسیار بالاتری نسبت به سایر روش های آماده سازی می شود.
خواص قهوه ترک
از آنجایی که قهوه ترک قوی تر از بسیاری از انواع قهوه های دیگر است، ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد. در اینجا 5 دلیل برای امتحان قهوه ترک آورده شده است.
- ممکن است عملکرد ورزشی را افزایش دهد
کافئین یک محرک طبیعی و کاملاً مطالعه شده است که می تواند عملکرد ورزشی و ذهنی را تقویت کند. قهوه ترک دوز بسیار غلیظ کافئین را فراهم می کند که ممکن است به ویژه برای ورزشکاران مفید باشد.
یک مطالعه بر روی 20 ورزشکار نشان داد که شرکت کنندگانی که قهوه ترک کافئین دار مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که قهوه ترک بدون کافئین مصرف می کردند، مزایای عملکردی قابل توجهی از جمله زمان واکنش و سطح انرژی را تجربه کردند.
- حاوی ترکیبات مفید است
از آنجایی که قهوه ترک فیلتر نشده است، ممکن است حاوی سطوح بالاتری از ترکیبات مفید موجود در قهوه دم شده سنتی باشد. دانه های قهوه حاوی ترکیبات مفیدی مانند اسیدهای کلروژنیک هستند که انواع آنتی اکسیدان های پلی فنل هستند که فواید را برای سلامتی را ارائه می کنند. به عنوان مثال، اسیدهای کلروژنیک برای بهبود التهاب، قند خون، سطح کلسترول و فشار خون بالا مفید است.
- از مغزدر برابر زوال ذهنی محافظت کند
مصرف قهوه کافئین دار ممکن است از مغز شما در برابر برخی بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر محافظت کند. به عنوان مثال، بررسی 11 مطالعه روی بیش از 29000 نفر نشان داد که کسانی که بیشترین قهوه را مصرف می کنند، 27 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری آلزایمر هستند.
مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف قهوه ممکن است خطر سکته مغزی، بیماری پارکینسون و زوال عقل را نیز کاهش دهد.
- ممکن است اثرات محافظتی در برابر برخی بیماری ها داشته باشد
نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها از جمله دیابت و بیماری قلبی کمک کند. مصرف همیشگی قهوه همچنین با کاهش خطر افسردگی، سرطان کبد، سرطان آندومتر و سیروز کبدی مرتبط است.
- افزودن هِل فواید بیشتری را به همراه دارد
قهوه ترک اغلب با استفاده از هل تهیه می‌شود، ادویه‌ای خوش طعم که با چندین فایده برای سلامتی مرتبط است.
به عنوان مثال، هل حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که می تواند به کاهش التهاب و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند. طبق آزمایشات انجام شده نشان داده شده است که هل به مبارزه با سرطان در موش کمک می کند و اسانس هل دارای خواص ضد باکتریایی است.
برای خرید انواع قهوه تازه و مرغوب، خرید جزوه، خرید قهوه ترک درجه یک از فروشگاه آدیشا کلیک کنید
