تمپر قهوه چیست؟
از تمپر برای اعمال فشار به قهوه آسیاب شده استفاده می شود تا اطمینان حاصل شود که به طور یکنواخت توزیع و فشرده می شوند. این کار کمک می کند تا آب به طور یکنواخت در قهوه جریان یابد و در نتیجه اسپرسویی با طعم بهتر به وجود آید. برند هایی مانند گتر و باریستا اسپیس یک انتخاب عالی برای مبتدیان و حرفه ای ها است، زیرا طیف وسیعی از اندازه ها را ارائه می دهد.
چگونه از تمپر قهوه استفاده کنم؟
برای استفاده از تمپر قهوه، مراحل زیر را دنبال کنید:
- پورتافیلتر خود را با مقدار مناسب پودر قهوه پر کنید و آنها را صاف کنید.
- تمپر را روی پودر قهوه قرار دهید و مطمئن شوید که پایه صاف و موازی با لبه پورتافیلتر است.
- برای کمک به اعمال فشار ثابت 123، با استفاده از وزن بدن خود فشار محکم و یکنواختی را به دستمال فشار دهید.
برای انجام این کار نیاز است تا کمی تمرین کنید. تمپ کردن درست قهوه باعث میشود تا عصاره گیری به درستی صورت گیرد.
فشار ایده آل برای کوبیدن یا تَمپ کردن قهوه چقدراست؟
فشار ایده آل برای کوبیدن قهوه بین 20 پوند تا 30 پوند 1 است. با این حال، حداقل یا حداکثر فشاری وجود ندارد. اگر خیلی محکم بکوبید، کیسه قهوه را خیلی سفت می‌کند، که می‌تواند سوراخ‌های سبد فیلتر شما را ببندد و مانع خروج آب از بسکت شود. برعکس، اگر خیلی نرم فشار دهید - زیر 15 پوند فشار - آب به سرعت قهوه آسیاب شده را اشباع می کند و سرعت جریان را افزایش می دهد.
تمپر از چه جنسی تولید می شود؟
تمپر های خوب از فلز، به ویژه فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. با این حال با مواد دیگری نیز ساخته می شود.. استیل بهترین ماده برای تولید تمپر است زیرا سطح صاف و یکنواختی را برای کوبیدن قهوه فراهم می‌کند. مواد دیگری که می‌توان برای ساختن تمپرها استفاده کرد عبارتند از چوب، چرم، لاستیک و موارد دیگر.
