کافی میت که سال 1961 توسط شرکت Nestle ساخته شده است، شکل پودری شیر است که در صورت استفاده در قهوه و چای، جایگزین شیر می شود. در انگلستان تنها به صورت پودر موجود است و بیشتر به عنوان سفید کننده قهوه شناخته می شود و به دو صورت معمولی یا سبک در دسترس است. نسخه سبک آن طعم خوبی ندارد اما چربی بسیار کمتری دارد. یک بطری باز نشده از کافی میت می‌تواند تا دو سال بدون نگهداری در یخچال سالم بماند و پس از بازشدن به مدت دو هفته تازه بماند. این محصول در اداراتی که در آن‌ها یخچال ممکن است در دسترس نباشد محبوبیت دارد.کافی میت همچنین برای افرادی که نمی‌توانند لاکتوز را تحمل کنند مناسب است.

در ایالات متحده، استفاده از جایگزین شیر برای قهوه و چای بسیار محبوب تر است و در نتیجه، گزینه های کافی میت بسیار بیشتری برای انتخاب وجود دارد.در ایالات متحده، به عنوان "خامه قهوه" شناخته می شود، زیرا علاوه بر این که به صورت پودر تهیه می شود، به صورت مایعات طعم دار نیز در دسترس است. آنها حتی برخی از طعم‌هایی مانند وانیل فرانسوی را در بطری‌های بزرگ با یک پمپ روی آن‌ها ارائه می‌دهند، بنابراین می‌توانید یک نوشیدنی اندازه‌گیری شده را امتحان کنید.

کافی میت از چه چیزی ساخته شده است؟

برچسب مواد تشکیل دهنده روی هر کالایی باید به ترتیب از بیشترین مقدار تا کمترین فهرست شود، بنابراین اقلامی که در همان ابتدا مشاهده می کنید باید همان چیزی باشد که در محصولی که مصرف می کنید وجود دارد. شربت گلوکز اصلی ترین تشکیل دهنده کافی میت است و اساساً شکر است. شکر در مقادیر کم خوب است و باید به حدود 30 گرم در روز محدود شود. اگر مستقیماً به مواد غذایی یا نوشیدنی‌هایی که خودتان درست می‌کنید، شکر اضافه می‌کنید، می‌توانید ببینید و از میزان مصرف خود آگاه باشید، اما زمانی که چیزهایی را که از قبل آماده شده‌اند مصرف کنید مشکل ایجاد می‌شود. زمانی که چیزهایی می خورید یا می نوشید که مواد تشکیل دهنده آن را نمی دانید، این امر چالش برانگیزتر می شود و حتی اگر مواد تشکیل دهنده آن را بدانید، تمایل زیادی به آن ندارید.

هر چه مواد تازه‌تری استفاده کنید، کنترل بیشتری بر آنچه وارد بدنتان می‌شود دارید. ماده اصلی تشکیل دهنده کافی میت شکر (شربت گلوکز) است و اگر به طور منظم از آن برای شیری کردن چای یا قهوه خود استفاده می کنید، باید از جزییات و مواد تشکیل دهنده آن آگاه باشید.

روغن پالم بزرگ‌ترین ماده بعدی است و طعم خود را به آن را اضافه می‌کند، اما چربی اشباع‌شده بالایی دارد که مقدار آن 26 گرم در هر 100 گرم است. چربی اشباع شده در مقادیر کم خوب است اما بهتر است چیزهایی با حداکثر 7 گرم در هر 100 گرم چربی اشباع مصرف کنیم. اگر به طور معمول از شکر برای شیرین کردن چای یا قهوه خود استفاده می کنید، دیگر نیازی به افزودن کافی میت به آن ندارید زیرا در حال حاضر مقدار زیادی شکر در کافی میت وجود دارد.

سوالات متداول در مورد کافی میت

آیا کافی میت بهتر از شیر معمولی است؟

وقتی صحبت از قهوه می شود،پودر شیر بهتر از شیر تازه نیست. مطمئناً در انگلستان کافی میت را باید به عنوان جایگزینی برای شیر وقتی که شیر شما تمام شده و نه به عنوان اولین انتخاب در نظر گرفت. البته این انتخاب شخصی است اما به نظر من طعم کافی میت شبیه شیر تازه نیست و اگرچه رنگ قهوه یا چای را تغییر می دهد، اما مانند شیر با مایع قهوه ترکیب نمی شود. شما هرگز نخواهید دید که هیچ یک از کافه های زنجیره ه ای، از کافی میت برای تهیه قهوه استفاده کنند، زیرا شیر تازه همیشه کافی میت را شکست می دهد.

اگر در کشور گرمی زندگی می‌کنید یا برای تعطیلات به مکان‌هایی می‌روید که واقعاً گرم است، ممکن است از کافی میت راحت تر از شیر تازه استفاده کنید زیرا گرما باعث می‌شود شیر تازه خیلی سریع از بین برود. اکثر مردم از شیر هموژریزه با عمر طولانی استفاده می‌کنند، اما به نظر مناین شیر طعم هر چیزی را که به آن وارد می‌شود خراب می‌کند، بنابراین، به جای آن از کافی میت استفاده می شود.

چه نوع قهوه ای با کافی میت بهتر طعم بهتری می گیرد؟

قهوه فوری احتمالاً مناسب ترین نوع قهوه برای استفاده باکافی میت است، زیرا شما راحت ترین روش برای تهیه قهوه را با راحت ترین روش برای سفید کردن آن ترکیب می کنید. شما می توانید یک فنجان از کمد خود در بیارید و به راحتی یک نوشیدنی فوری بسازید. قهوه، کافی میت و شکر (البته شکر کمتری به دلیل وجود شکر درکافی میت) و آب اضافه کنید و حتی بدون رفتن به یخچال کارتان تمام می شود.

اکثر مردم در بریتانیا هنوز هم به طور منظم قهوه فوری می نوشند. می‌توانید از کافی میت برای تمام قهوه‌هایی که با استفاده از انواع مختلف روش‌های دم‌آوری از اسپرسو گرفته تا قهوه فیلتر شده استفاده کنید.

اگر به مسافرت یا گردش می روید که بردن شیر به آن ناخوشایند یا دشوار است، کافی میت می تواند بسیار جایگزین خوبی باشد. حتی می توانید قهوه فوری را با کافی میت از قبل مخلوط کنید و سپس یک فنجان قهوه آماده با آب داغ داشته باشید.

کافی میت چه طعمی دارد؟

طعم یک چیز بسیار شخصی است و شما یا آن را دوست دارید یا ندارید. من طرفدار طعم کافی میت نیستم و فقط اگر شیر تازه در دسترس نباشد از آن استفاده خواهم کرد. به طور کلی کمی ملایم است و نوعی طعم مقوایی در دهان ایجاد می کند که واقعاً با قهوه خوب می شود. برخی می گویند قهوه را ابریشمی تر و خامه ای تر می کند.

آیا می توان از کافی میت در چای استفاده کرد؟

کافی میت به صورت پودر فقط سفید کننده است بنابراین می توان آن را در چای و همچنین قهوه استفاده کرد. وقتی صحبت از مواد مایع به میان می‌آید، بیشتر از سفیدکنندگی، خامه‌ ای کردن اهمیت دارد، بنابراین در چای تأثیر کمتری دارد و بهتر است آن را با قهوه مصرف کنید.

جمع بندی

شرایط خاصی وجود دارد که در آن کافی میت می تواند جایگزین مناسبی برای شیر تازه باشد، مانند زمانی که در مکان های بسیار گرم هستید و شیر تازه به سرعت از بین می رود. یا شاید شما فردی هستید که در فضای باز هستید و عاشق قهوه هستید، اما نمی خواهید شیر تازه را با خود حمل کنید، بنابراین به جای آن مقداری کافی میت استفاده می کنید. یا شاید می توانید آن را به عنوان یک اقدام اضطراری برای زمانی که در یخچال را باز می کنید و متوجه می شوید که شیرتان تمام شده است، نگه دارید. 

منبع: کافی میت چیست