همه چیز درباره قهوه کاستاریکا

همه چیز درباره قهوه کاستاریکا
کاستاریکا تنها کشوری در جهان است که در آن تولید هر نوع قهوه ای غیر از عربیکا - باکیفیت ترین دانه های قهوه، غیرقانونی است. قانونی که در سال 1989 تصویب شد که کاشت دانه های بی کیفیت را ممنوع می کرد تا کشاورزان کاستاریکا به دنبال رشد واقعی باشند.

راهنمای خرید قهوه کاستاریکا: انواع دانه ها، مناطق قهوه خیز، انواع طعم ها

کاستاریکا به خاطر قهوه اش معروف است و این برای فرهنگ و اقتصاد آن مهم است. در این مقاله با دنیای خوش طعم قهوه کاستاریکا آشنا خواهید شد. از جمله مناطق قهوه خیز، انواع طعم ها، تاریخچه قهوه، حقایقی درباره قهوه کاستاریکا، و بهترین برندهای قهوه کاستاریکا. قهوه کاستاریکا از کاستاریکا، کشوری در آمریکای مرکزی می آید. این شهر در جنوب نیکاراگوئه قرار دارد و به دلیل آب و هوای استوایی آن شناخته شده است. هشت منطقه اصلی کشت قهوه وجود دارد. و انواع طعم ها از شکلات گرفته تا عسل و وانیل متغیر است.

با شروع مهم ترین حقایق از جمله تاریخ غنی و طولانی آن، ما به هر یک از مناطق قهوه خیز این کشور می پردازیم و آنچه را که آنها برای منحصر به فرد بودن ارائه می دهند را بررسی می کنیم. در میان همسایگانش در آمریکای مرکزی منطقه ای که بیشتر با تولید و مصرف قهوه مرتبط است کاستاریکا همیشه برجسته بوده است. برای بیش از 240 سال، کاستاریکا نه تنها در تولید قهوه، بلکه در تبدیل مستمر آن به یک تجربه قابل دسترس، خوش طعم و چند وجهی برای میلیون ها نفر، بازیگر اصلی بوده است. اگر به همه چیز قهوه کاستاریکا علاقه دارید، به خواندن ادامه دهید.

کشور کاستاریکا

کشور کاستاریکا

کاستاریکا (به اسپانیایی: Costa Rica) با نام رسمی جمهوری کاستاریکا (به اسپانیایی: República de Costa Rica) کشوری واقع در آمریکای مرکزی است. پایتخت این کشور شهر سان خوزه (کااستاریکا) و واحد پول آن کولون کاستاریکا می‌باشد. جمعیت این کشور 5.110.000 نفر و زبان رسمی اسپانیایی است. ۴۰ درصد از مردم آن سفیدپوست، ۳۱ درصد مستیزو (دورگ سفید و سرخپوست) و بقیه از دیگر نژادها هستند. سفیدپوستان کاستاریکا، بیشتر اسپانیایی‌تبار هستند. شاخه کاتولیک رومی از مسیحیت مذهب رسمی کاستاریکا است. ۷۰ درصد مردم این کشور کاتولیک، حدود ۱۴ درصد پروتستان و ۱۱.۳ درصد بی‌دین هستند. کاستاریکا شصت و چهار سال پیش وظیفه در ارتش خود را منحل کرد و از نظر سیاسی یکی از باثبات‌ترین آمریکای مرکزی به‌شمار می‌آید.

این ناحیه به بخشی از گواتمالا – تا ۱۸۲۱ تحت حکومت اسپانیایی بود. کاستاریکا هر چند که قسمتی از فدراسیون آمریکای مرکزی (۱۸۲۳ تا ۱۸۳۸) به‌شمار می‌آمد، ولی بیشتر در انزوا از همسایگانش توسعه یافت. کاستاریکا با مزارع کوچک بسیار رونق یافت و مهاجران اروپایی را جذب کرد و دموکراسی باثباتی را ایجاد نمود. به دنبال یک جنگ داخلی کوتاه در ۱۹۴۸، ارتش منحل شد. از آن زمان این کشور نقش مؤثری در آشتی در آمریکای مرکزی را ایجاد کرده است.

کشاورز قهوه کاستاریکا

تاریخچه قهوه کاستاریکا

قهوه اولین بار در سال 1779 وارد کاستاریکا شد، زیرا اندکی قبل توسط اسپانیایی ها به قاره آمریکا آورده شده بود. دانه های قهوه عربیکا که اکنون مترادف با کاستاریکا هستند قدیمی ترین دانه های جهان هستند و منشا آن آفریقاست. اکثر منابع به ویژه در مورد اتیوپی اتفاق نظر دارند. این کشور اولین کشوری در منطقه خود بود که برداشت قهوه را به بخش مهمی از اقتصاد خود تبدیل کرد. در واقع، آنقدر موفق شده بود که به سرعت سهمش در اقتصاد و درآمد حاصل از آن حتی از تنباکو و کاکائو هم پیشی گرفت.

تقریباً در همان زمان، در اوایل دهه 1820، آمریکای مرکزی توانسته بود خود را از قدرت پرتغالی ها و اسپانیایی ها رها کند، بنابراین تقاضا برای محصولی تازه که اقتصاد را به طور مستقل در گردش نگه دارد، قابل توجه بود. از آن نقطه، کاستاریکا به یک صادرکننده مهم قهوه نه تنها به همسایگان خود، بلکه به سایر نقاط جهان تبدیل شد، که بیشتر موفقیت خود را مدیون شرایط عالی آب و هوایی و جغرافیایی آن بود. در دهه 1990، دولت کاستاریکا تصمیم گرفت تا فراتر از Central Valley گسترش یابد. این برای مدیریت کاهش قیمت ها و بهبود بیشتر کیفیت قهوه بود.

امروزه، کاستاریکا یک کشور تولیدکننده قهوه محبوب است.

طعم های قهوه کاستاریکا

8 منطقه کشت قهوه در کاستاریکا: انواع طعم ها

در کاستاریکا، هشت منطقه مختلف وجود دارد که به خاطر طعم های منحصر به فرد خود شناخته شده اند.محدوده دما از (18 تا 26 درجه سانتیگراد). از نظر جغرافیایی، تنها چند نفر از آنها به پایتخت شهر سن خوزه نزدیک نیستند. اما همه به طور نزدیک به هم مرتبط هستند: شما می توانید فقط یک خط کمی خمیده از یک سر کاستاریکا به انتهای دیگر بکشید و همه مناطق را به یکباره لمس کنید.

Central Valley

منطقه ای که صنعت قهوه کاستاریکا اولین قدم های خود را برداشت. این شهر که انتظار می رود در نزدیکی پایتخت شهر سن خوزه واقع شده باشد، نه تنها به دلیل وسعت زیاد و جمعیت شاغل زیاد، بلکه دارای دامنه وسیعی از ارتفاعات موجود و آب و هوای غنی است. این منطقه دانه‌های کلاسیک و ناهموار عربیکا را در طعم و ویژگی‌های متفاوت فراهم می‌کند.

Western Valley

این منطقه حتی تنوع بیشتری در طعم ارائه می دهد که تا حدودی به دلیل رشد دانه های قهوه در آب و هوای سالم و بدون تغییرات خشک و همچنین خاک نزدیک به آتشفشان ها و کوه های بومی است.طعم های Western Valley از شکلات تا وانیل و عسل متغیر است.

Tarrazú

نزدیکی به کوه‌ها و جنگل‌های عمیق و پررونق به پرورش منبع دیگری از قهوه عربیکا کمک می‌کند که طعم‌های متفاوتی نیز دارد (شکلات، میوه‌ها، وانیل).این دانه ها از نظر رنگ متمایز هستند و ظاهری شبیه به آبی دارند. همچنین قهوه آن نسبت به بقیه کافئین بیشتری دارد.

Turrialba 

همانطور که در مورد سه منطقه قبلی وجود داشت، قهوه ای که Turrialba ارائه می دهد دارای کیفیت کمی اسیدی و در عین حال نرم است، اما هدف اصلی منطقه در ابتدا با معرفی راه آهن اقیانوس اطلس در دهه 1890 مشخص شد.این منطقه با فرصت های اقتصادی جدیدی که زمانی راه آهن آن به صنعت قهوه کاستاریکا ارائه می کرد، در ارتباط است.

Brunca

منطقه دیگری که در انواع طعم‌های باکیفیت از وانیل تا مرکبات تخصص دارد، تا حد زیادی به دلیل آب و هوای دلپذیر اما همیشه در حال تغییر و همچنین ارتفاعات مختلف است.

Tres Ríos 

منطقه دوم که در نزدیکی پایتخت کاستاریکا قرار دارد، اما بسیار کوچکتر است و اغلب به عنوان امتداد Central Valley اصلی دیده می شود.مانند سایر مناطق قهوه کشور، دارای شرایط آب و هوایی عالی و خاکی است که توسط آتشفشان ها و کوه های اطراف غنی شده است.

Orosi

این منطقه که به دلیل خاک غنی و مناظر زیبای پر از جنگل ها و کوه ها شناخته شده است، مسئول تولید قهوه با طعم قوی و با طعم کاکائو است.

Guanacaste

این منطقه با آب و هوای خشک و گرم خود مشخص می شود، اگرچه دوره های بارانی کاملاً مشخصی را نیز تجربه می کند.با توجه به چنین آب و هوایی و همچنین خاک های آتشفشانی که منطقه مزارع خود را روی آن ساخته است، طعم آن نه تنها با ویژگی های نت های اسیدی قهوه کاستاریکا، بلکه تلخی خاصی برای آن مشخص می شود.این مناطق مانند این هستند که یک قهوه تروآر منحصر به فرد ایجاد می کنند.

دستگاه قهوه ساز کاستاریکا

کشت و تهیه قهوه کاستاریکا

در حالی که قهوه به طور معمول در سراسر جهان به روش مشابهی کشت می شود، بسیاری از مناطق آداب و رسوم و روش های منحصر به فردی دارند. در اینجا نحوه رشد و تولید قهوه در کاستاریکا آورده شده است.

طرز تهیه قهوه در کاستاریکا

در کاستاریکا، قهوه با یک قهوه ساز chorreador de درست می شود. این دستگاه از یک کیسه قهوه نخی (bolsa de chorrear café) روی پایه چوبی تشکیل شده است.chorrear به چه معناست؟ Chorrear یک فعل اسپانیایی به معنای "چکیدن" یا "جوش دادن" است. نحوه کار قهوه ساز به این صورت است: آب داغ از طریق جوراب قهوه پنبه ای (که با تفاله قهوه پر شده است) ریخته می شود. کیسه بالای یک لیوان بزرگ آویزان شده و به قهوه دم کرده (چکانه) اجازه می دهد تا درون آن فیلتر شود.

برندهای قهوه کاستاریکا

برندهای محبوب قهوه کاستاریکا

برندهای قهوه زیر برخی از محبوب ترین قهوه های صادراتی کاستاریکا هستند که همگی بر پایه دانه های کلاسیک عربیکا هستند.

  • Costa Rican Tarrazú: قهوه مدیوم روست، قهوه مدیوم دارک رست، با طعمی متنوع که شامل کاکائو، عسل و میوه است.
  • Café 1820: رست روشن، طعم ها متفاوت است، اما جرقه خفیف تلخی یک شاهکار مداوم ایجاد می کند.
  • Café Britt, Classic Dark Roast: رست دارک، طعم و مزه ترکیبی دلپذیر از شکلات، میوه ها و انجیر را ارائه می دهد.
  • Café Britt, Tres Rios Valdivia: مدیوم رست، طعمی غنی و متنوع با رایحه مرکبات، میوه ها و آجیل رایج ترین است.
  • Café Britt, Tarrazú Montecielo: قهوه مدیوم روست، مدیوم دارک، بدون گلوتن با طعمی که شامل نت های شکلات و گریپ فروت است.
  • Volcanica Peaberry: رست مدیوم، با طعمی که بر ارائه ترکیبی عالی از مرکبات و میوه تمرکز دارد.
  • Monteverde: رست روشن، طعم بسیار متنوع با نت قابل توجه میوه ها و سدر.
  • La Minita by The Coffee Bean and Tea Leaf: طعم شکلات و کارامل با اسیدیته پایین با لطافت قابل توجهی در آن است.

5 حقیقت درباره قهوه کاستاریکا

  1. کشت هر نوع دانه قهوه غیر از عربیکا غیرقانونی است. با وجود اینکه سایر دانه ها، مانند روبوستا، آسان‌تر و ارزان‌تر رشد می کنند.
  2. برداشت قهوه در کاستاریکا بسته به منطقه در فصول مختلف شروع و به پایان می رسد. با این حال، بیشتر در طول بهار شروع می شود و در فوریه یا مارس به پایان می رسد، به استثنای Guanacaste و Turrialba، جایی که در ژوئیه آغاز می شود.
  3. کاستاریکا پانزدهمین صادرکننده بزرگ قهوه در جهان است.
  4. کاستاریکا کمتر از 1 درصد از قهوه جهان را تولید می کند.
  5. قبل از دو جنگ جهانی، اولین و مهمترین شریک کاستاریکا در صادرات قهوه در اروپا، انگلستان بود.

قهوه کاستاریکا یک تجربه متفاوت

اگر قبلاً قهوه کاستاریکا را امتحان نکرده اید، باید حتما امتحانش کنید! این قهوه دارای سابقه تولید محصولی عالی است و دارای انواع مختلفی است که مطابق با انواع سلیقه ها یا ترجیحات طعم است. چه در کافه محلی خود یا سفارش آنلاین قهوه، وقت آن است که قهوه کاستاریکا را امتحان کنید.

نظرات
    ارسال نظر
    • - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
    • - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
    • - لطفا فارسی بنویسید.
    • - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
    • - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد